"American Pie" au Potiron

Chaque année en novembre les américains célèbrent l'arrivée des européens dans le nouveau monde.  Cette date est marquée avec une grande fête en famille.  Après la repas, pour le dessert ils mangent un 'pie' au potiron, qui était introduit par les indiens. Même aujourd'hui le 'pie' au potiron est toujours un plat classique en Amérique.




Préparation: 10 min
Cuisson: 50 min


Les ingrédients: 
1 pâte brisée
2 oeufs
1 boite (425 gr) de potiron purée
1 cuillère a soupe de cannelle
1/2 cuillère a soupe de gingembre
200 gr de sucre en poudre
1/2 cuillère a café de sel
1/2 pint de lait concentré (evaporated milk)

Préchauffez le four a (th.7) 220 deg. C

Déroulez la pâte et mettre dans un moule (pie).  Piquez le fond avec une fourchette et pliez les cotes.

Mettez dans le four et faire cuire pendant 10 min.  Sortez-le et mettez de cote.








Fouettez les oeufs avec le sucre, le potiron, le cannelle, et le gingembre.  Ajoutez le lait et mélangez bien.

Versez la preparation de potiron dans le moule et baissez le thermostat a 4, 180 deg. C.  Faire cuire au four pendant 50 min. 

Apres 50 min, sortez-le et laissez refroidir

Servez avec de crème chantilly

Bon'Ap!

Ratatouille Maroccaine

La ratatouille est un plat qui ce cuisine de façon différente  dans plusieurs régions du monde.  Par exemple en France, Espagne, et Maroc.  Cette recette j'utilise les épices marocaines pour un gout très unique, mais pour une version plus occidentale, on peut remplacer le cumin et le paprika avec des herbes de provence.

Preparation: 30 min
Cuisson: 40 min

Les ingredients:
3 poivrons (différentes couleurs)
2 belles aubergines
2 courgettes
3 oignon rouge
1 boite de tomate coupée
2 cuillères a soupe de cumin
2 cuillères a soupe de paprika
sel et poivre
1 cuillère de soupe de l'huile d'olive

Dans une poêle sur la cuisinière chauffez de l'huile et coupez les oignons en petit morceaux.  Mettez dans la poêle, faire cuire pendant cinq min.  Commencez a couper tous les légumes, en commençant avec les aubergines, ensuite les poivrons, et finalement les courgettes.

Ajoutez les aubergines et les poivrons, avec du sel et poivre, cuire, couvrir jusqu'à ce que tout soit tendre. 

Ajoutez les courgettes et les épices, cuire pendant 10 min.  Quand tous est bien cuit, versez les tomates et laissez cuire encore 10 min.

Servez avec des pommes de terre sautées 

Recette de pommes de terre sautées:

6-8 pommes de terre (epluchez)

les herbes de provence

de l'huile d'olive

sel et poivre

Coupez les pommes de terre en cubes et mettez dans une poêle avec de l'huile d'olive, des herbes de provence, du sel et poivre. Couvrez, et faire cuire pendant 20 min. 

Enlevez le couvrir et faire frire, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. 

Bon'Ap!

Madeleines

Ces petits gâteaux  qui viennent de Commerce, ont été invente par les cuisiniers de roi Stanislause en 1750 pour satisfaire la gourmandise de roi.  Aujourd'hui les madeleines sont très appréciées en France et dans le monde entier.

Préparation: 20 min

Cuisson: 12 min 

Les Ingrédients: 

5 oeufs

150 gr de beurre sale, fondu (comme Président)

200 gr de sucre en poudre

200 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

8 gouttes d'eau de fleurs d'oranger

sel

Pré-chauffez le four a (th.6) 180 deg.

Séparez les oeufs blancs et mettez de cote. 

Ajoutez un pincée du sel avec les jeunes oeufs.  Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger. 

Incorporez peu a peu les blancs en neige, la farine doucement, et après le levure. 

Beurrez un moule a madeleines et versez la préparation dans le moule.  

Mettez dans le four pendant 12 min. 

Continuez de cuire les madeleines jusqu'à ce que tous le pâte est finir. 

Bon'Ap!

Soupe au Chou-Fleur et Patate Douce

J'aime bien de faire des soupes surtout pendant l'hiver. Elles sont très facile, rapide, pas chère et bonne pour la santé.  Vous allez adorer cette recette et on peut manger comme un plat principal avec du pain ou comme une entrée.

Preparation: 40 min
Pour: 8-10 personnes

Les Ingredients:
1 Chou-fleur
3-4 patates douce
3 branches d'oignon vert
1/2 oignon rouge
2 gousse d'ail
3 cuillers a soupe de creme fraiche
1 cube de bouillon de legumes
sel et poivre
de l'huile

Coupez le chou-fleur en petit morceaux. Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau sale et mettez le chou-fleur et le cube de bouillon. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Approximativement 15 min.

Pendant ce temps épluchez les patates douce et coupez les en cubes.  Coupez les oignons et l'ail.  Dans une poêle avec de l'huile chauffez et mettez tous a sautée pendant 15-20 min. jusqu'à ce que tous soit bien cuit.

Ajoutez les patates douce, les oignons, et l'ail dans le grande casserole avec le chou-fleur.  Laissez cuire ensemble pendant 5 min.

Maintenant ajoutez du sel et poivre et la creme fraiche.
Passer au mixer jusqu'à ce que ça deviennent bien lisse.

Servez la soupe avec une baguette.
Bon'Ap!

American Cheescake au Chocolat

Le cheescake américaine est un peu diffèrent que le gâteau au fromage qu'on trouve en France. Les américaines aiment de mettre des fruits ou de chocolat dans ce gâteau mais les françaises font un gâteau au fromage (simple) avec de fromage blanc et de la crème fraîche. J'aime beaucoup les deux, mais aujourd'hui je vais partager avec vous la recette américaine.

Pour 8-10 personnes
Préparation: 25 min
Cuisson: 1 heure 10 min
Repos: 7 heures

Les Ingrédients:
300 gr. ou un grand sachet de biscuits au chocolat (biscuits sans enrobage au chocolat)
6 cuilliers a soupe de beurre non sale (fondu)
800 gr. de cream cheese (philadelphia)
200 gr. de sucre en poudre
1/2 cuilliere a cafe de sel
4 oeufs
300 gr. de sour cream
200 gr. de chocolat supérieur (fondu)

Pre-chauffez le four a th. 6-7
Assemblez un moule de 26 cm. diamètre a fond amovible.

Dans un mixeur, mettez les biscuits, et mixez jusqu'à a l'obtention d'une poudre, puis mélangez avec le beurre fondu.  Transférez dans le moule et poussez dans le fond avec vos doigts.

Mettez dans le four pendant 10 min, puis laissez refroidir.

Fouettez la cream cheese, le sucre, et le sel. Ajoutez les oeufs entiers un par un, ensuite la sour cream.  Enfin ajoutez le chocolat fondu, et mélangez jusqu'à ce que tous soit bien homogène.

Versez la preparation sur le biscuit et mettez a cuire pendant une heure a thermostate 5-6. 

Laissez refroidir pendant une heure et ensuite mettez dans le frigo pendant six heures. 

Servez le cheescake bien frais 

Bon'Ap! 

Le gâteau aux mirabelles

Bonjour! Ma première recette que je voudrais partager avec vous est le gâteau aux mirabelles.  J'adore cette recette, car elle est très simple, rapide, mais les résultat est super!

Le fameux fruit qui vient de la région Lorraine, région qui produit 70% des mirabelles dans le monde.  La récolte a lieu pendant un mois chaque été.  Cet un fruit très rare, et peu connu.


Pour 8 personnes
Préparation:15 min
Cuisson: 50-60 min


Les Ingrédients
175g de beurre (doux) non sale
175g de sucre en poudre
4 gros oeufs
une pince de cannelle
175g de farine
un moitié sachet de levure chimique
une pince de sel
un moitié pot de confiture des mirabelles

                                                      Préchauffez le four a 180C (gaz marque 4)


Mélangez le beurre avec le sucre en poudre, mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit pale et légère. Peu a  peu ajoutez les oeufs un par un.  Après que tous est soit bien mélanger, ajoutez la cannelle, la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez.  La pâte est prête maintenant.






Prenez un moule pour le gâteau et beurrez-le.  Dans le fond, mettez la confiture.  Il faut que vous couvriez bien approximativement 1cm d'épaisseur.  Mettez la pâte par dessus la confiture et mettez dans le four pendant 50 min.    

Après 50 min sortez le gâteau, détachez le gâteau en passant un couteau au bords.  Mettez une assiette sur le gâteau et courez.
           

Tournez le gâteau a l'envers, en tenant les deux cotes.


Re-mettez dans le moule, le cote avec les mirabelles au dessus. (Si vous voulez, vous pouvez ajouter encore de la confiture)

Mettez dans le four, jusqu'à ce que le dessus soit bien caramélise et bien cuit, approximativement 10-15 min.

Bon'Ap! 

Bonjour!

Je viens juste de créer ce blog.  Je suis très excitée car j'adore la cuisine surtout la cuisine française, et j'ai  beaucoup améliore mon français grâce a ma passion pour la cuisine.  Je vais partager avec vous, quelque recettes qui viennent de France mais aussi  d'autres pays comme l'Amérique, le Mexique, et le Maroc.