Pour tous les nouveaux végétariens dans ma classe, je voudrais partager avec vous, une nouvelle recette que j'ai plus ou moins inventé. Cette un gratin qui comme vous savez est un plat très populaire en France, qui permet plein d'alternatives, comme le gratin dauphinois, gratin de courgettes, de chou-fleur. Ma recette, c'est le gratin de pommes de terre, poirot, et panais.
Les Ingrédients:
6 pommes de terre
2 panais
2 oignon rouge
1 poirot
de l'ail
100 gr. fromage râpée
Pour la sauce:
100gr. de beurre
50 gr de farine
200ml. de lait
100 gr. de creme fraiche
100 gr. fromage râpée
4-5 oignon vert
Dans une casserole faire bouillir des pommes de terre.
Pendant ce temps coupez de l'ail et des oignons rouges. Dans une poêle faites chauffer un peu d'huile d'olive et mettez des oignons et de l'ail. Epluchez les panais et coupez en petits cubes, et mettez dans la même poêle. Coupez le poirot et mettez dans la poêle et couvrez. laissez cuisiner pendant 10-15 min. jusqu'à ce que tous soit bien cuit.
Dans une passoire, égouttez les pommes de terre et laissez les refroidir, épluchez les, et mettez a cote.
Pour la sauce:
Dans une casserole faites fondre le beurre, et ajoutez la farine, mélangez bien jusqu'à obtenir un pâte lisse
Maintenant ajoutez le lait, sel, et poivre, et continuez a mélanger la preparation, jusqu'il devienne épais
En ce moment, ajoutez la creme, le fromage, et les oignons verts. Mélangez jusqu'à le fromage soit fondu
Coupez les pommes de terre vapeur en cubes et mélangez avec les autres légumes et mettez les dans un grande plat a gratin, ensuite versez la sauce et mélangez tous.
Mettez un peu du fromage sur le dessus
Mettez dans le four pendant 40 min ou jusqu'à le dessus soit dorée
Servez tres chaud avec une salade vert et une baguette
Bon'Ap!
